糠基硫醇,furfuryl mercaptan,是一種食品添加劑。
基本介紹
- 中文名:糠基硫醇
- 英文名:furfuryl mercaptan
- 別稱:2-硫代呋喃甲醇; 糠硫醇; 2-呋喃甲硫醇; 2-糠硫醇
- CAS登錄號:98-02-2
- EINECS登錄號:202-628-2
基本信息,理化性狀,套用範圍,保存條件,安全術語,風險術語,製備方法,
基本信息
中文名稱:糠基硫醇
中文別名:2-硫代呋喃甲醇; 糠硫醇; 2-呋喃甲硫醇; 2-糠硫醇; Α-硫代呋喃甲醇; 巰基呋氟喃; 2-巰甲基呋喃; 2-呋喃基甲硫醇; 咖啡硫醇; 2-呋喃甲硫醇/糠硫醇; 糠硫醇, 98+%
英文名稱:furfuryl mercaptan
英文別名:2-FURANMETHANETHIOL; 2-FURYLMETHANE THIOL; A-FURFURYL MERCAPTAN; ALPHA-FURFURYL MERCAPTAN; FEMA 2493; FUFURYL MERCAPTAN; Furfuryl mereaptan; FURFURYL THIOL; TIMTEC-BB SBB004308; (2-furanyl)methylmercaptan; 2-(mercaptomethyl)furan; 2-furfurylmercaptan; 2-Furfurylthiol; 2-Furylmethyl mercaptan; 2-furylmethylmercaptan; 2-mercaptomethylfuran; USAF B-58; usafb-58; FURFURYL MERCAPTAN 95+%
CAS號:98-02-2
EINECS號:202-628-2
分子式:C5H6OS
分子量:114.1655
分子結構:(右圖)
糠基硫醇 分子式圖片
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理化性狀
性狀:檸檬黃透明油狀液體,不溶於水,溶於有機溶劑和稀鹼液。香氣特徵:具有焦糊味、咖啡和肉香以及芝麻香。
相對密度 (25/25℃):1.1300~1.1360 。
折光指數 (20℃):1.5300~1.5350 。
沸點:155℃ at 760 mmHg
閃點:45℃
蒸汽壓:3.98mmHg at 25°C
套用範圍
套用領域:在食用香精中調配咖啡、朱古力(芝麻、花生等)乾果類香精,也可調製焦糖和糖漿類香精。作為化工合成原料,套用於製藥、化工領域。
保存條件
貯存條件:本品應充氮密閉、避光,於-4℃冷藏保存。與強鹼類物質、強氧化劑隔離。
安全術語
S16Keep away from sources of ignition.
遠離火源。
S23 Do not breathe vapour.
切勿吸入蒸汽。
S24/25 Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
風險術語
R10Flammable.
易燃。
製備方法
由硫脲和糠基氯反應後的產物水解而成。