糟鹵肫乾是一道美食，由鴨肫等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：糟鹵肫乾
- 主要食材：鴨肫
- 輔料：大蔥，薑片
- 調料：黃酒，香糟鹵
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
阿娘是寧波人，所以每到夏天，就會做很多糟滷的好東東，毛豆啦、肫乾啦、雞翅啦、豬肚啦，等等，很下飯。小寶也很喜歡糟的肫乾，這不，老祖宗沒來指導，偶們自己也做上啦~~
用餐人數：3-4人
食材
主料
300g鴨肫
配料
1/2根大蔥
3片薑片
適量黃酒
適量香糟鹵
製作步驟
1 鴨肫洗淨，加水，加蔥段、薑片、黃酒煮。
2 煮至酥，用筷子能戳下去即可，撈出。
3 切片，冷卻。
4 倒入香糟鹵，浸沒肫乾即可。
小貼士
糟的時間起碼要一個小時以上，放冰櫃過夜，當然更美味啦~~
