糟香風鰻是一道美食，製作原料主要有海鰻。調料蔥姜水，糟鹵，鹽，味素，糖，八角1，花椒等。 基本介紹 中文名：糟香風鰻主要原料：海鰻是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少皆宜 材料,做法, 材料海鰻1條。調料蔥姜水500克，糟鹵500克重嚷定，鹽10克，味素10克，糖10克，臘故婆笑八角10粒，花椒10克。做法1、將海鰻宰殺邀糊榆煮後剖腹，取出內拔欠才髒，然後從背部入刀片下海鰻肉，巴宙放戲龍戀入用蔥姜水、糟鹵、鹽、味素、糖、八角、花椒調成的味汁中醃漬10小時。2、將醃漬後的海鰻肉取出，掛在通風處風乾笑戒懂8―10天。3、將風乾後的海鰻洗淨，上籠蒸15分鐘後取出，改成5×2.5厘米、厚2厘米的菱形塊，拼擺上桌即可。
