糟風爪

糟風爪，以雞爪為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：糟風爪
• 主要原料：雞爪
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：檸檬、蔥片、薑片、鹽水鹵

菜系

海派菜

製作原料

主料：雞爪；

輔料：檸檬、蔥片、薑片、鹽水鹵；

調料：清糟、料酒、天添鮮、白醋、蔥姜蒜粉

製作方法

雞爪加蔥、姜、料酒煮熟，用白醋加清水浸泡半小時，再用淨水漂淨，再放入鹽水鹵中，加入適量清糟，幾片檸檬，入冰櫃醃24小時即可食用。