雞中翅、鳳梨、蔥、大蒜、老薑、生粉、白醋、料酒、生抽、鹽、番茄醬、白糖、白芝麻（後來沒用）、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：糖醋鳳梨雞翅
- 主要原料：雞中翅，鳳梨
- 是否含防腐劑：否
- 配料：番茄醬、白糖、白芝麻
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特 色
絕對不能錯過的獨家秘製糖醋鳳梨雞翅做法。
操 作
準備
1、蔥切蔥花、姜切片，大蒜切蒜花。
2、雞翅剁小塊，對半剁就可以了。
3、醃製雞翅：料酒、一點點生抽、薑片、蔥花，蒜花，鹽，拌勻。
4、生粉打一個雞蛋。
5、醃製好的雞翅連湯汁倒入。
6、拌勻，要是太乾，稍稍加點料酒哈。
7、糖醋汁：生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可。
8、鳳梨切小塊。
9、鍋中放適量油，裹了麵糊糊的雞翅入鍋炸。
10、分幾次炸，小伙多炸會兒，讓雞翅熟。
11、12、再復炸一次，表面金黃。
步驟
1、鍋中放適量底油，爆香蔥花。
2、放炸好的雞翅。
3、4、倒入糖醋汁，大火煮開。
5、湯汁稠了，拌炒上色。
6、7、下鳳梨塊。
8、適當拌炒即可。
9、10、放點薄荷葉裝飾哈。
貼士
1、雞翅剁小塊方便炸的時候熟哈。
2、雞翅先醃製入味。
3、麵糊糊不要太稀薄，不然不好掛糊哈。
4、糖醋汁在調的時候自己可以根據自己口味決定各個比例哈。
