糖醋青甜辣椒

糖醋青甜辣椒是由青甜椒、青辣椒為主要食材做成的一道菜品，屬於私家菜。

基本介紹

• 中文名：糖醋青甜辣椒
• 主要食材：青甜椒，青辣椒
• 分類：私家菜
• 口味：辣
• 調 味 料：糖醋醬

所需食材

【材　 料】: 青甜椒150公克 青辣椒3支 罐頭鳳梨100公克 紅蕃茄1顆 蒜末少許 薑末少許

【調 味 料】: 糖醋醬3大匙

製作方法

1.青甜椒、青辣椒去蒂去籽，對切成兩半；罐頭鳳梨切小片；紅蕃茄去皮切瓣，備用。2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的青甜椒、青辣椒過油炒軟，撈起瀝油備用。

3.於作法2鍋中，放入蒜末、薑末炒香，加入作法1的鳳梨片、蕃茄瓣及糖醋醬炒入味，再加入作法2的青甜椒、青辣椒耖勻即可。

食用須知

辣椒的功效與作用

果：溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。
根：活血消腫。外用治凍瘡。

禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。