糖醋西葫蘆絲

基本介紹

• 中文名：糖醋西葫蘆絲
• 主要食材：西葫蘆，黑木耳
• 分類：糖醋，酸甜

用料

材料	用量
西葫蘆	1根
黑木耳	1小把
新鮮小紅辣椒	1個
大蒜瓣
花椒粒
食鹽
山西老陳醋
白糖
生粉
清水

做法

1. 鍋內放油，放入花椒粒，炸至花椒變色出香味，撈出花椒留油

2. 油鍋里放入蒜末和新鮮小紅辣椒段，煸出香味

3. 倒入準備好的西葫蘆絲

4. 用鏟子翻炒，使西葫蘆絲表面充分吸收油脂

5. 黑木耳提前泡發洗淨，切成和西葫蘆粗細一致均勻的絲

6. 切好的黑木耳絲放入鍋中

7. 用鏟子翻炒均勻

8. 食鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和水調成糖醋汁，沿鍋邊淋入鍋里

9. 再用鏟子翻炒均勻即可出鍋