糖醋脆排

基本介紹

• 中文名：糖醋脆排
• 主要食材：小脆排，冰糖
• 分類：大眾菜
• 口味：汁香醇厚

原料

小脆櫻全微備排、冰糖、戶套宙八角、薑片、料酒、醬油、醋

做法

脆排焯水（不嫌麻煩去獄就過油炸一下）；

炒糖色，放入排骨上色後，放入所有調料和水；

水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；

最後大火收汁，收到汁剛好全部背享匙掛在排骨上即可。

特色

排骨的探再捉高蛋白，營養項項妹豐富店匪贈罪，口味突出。