糖醋紅鯧魚

糖醋紅鯧魚是一道菜品，主料是紅鯧魚，輔料是油、蔥姜蒜、醋、水、水澱粉、生抽、花椒、冰糖、料酒。

基本介紹

• 菜名：糖醋紅鯧魚
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

做法

1.將魚洗淨切花刀，在不粘鍋里煎成兩面金黃，直接把花椒和蔥姜蒜末放入鍋中，加入一定量的生抽（不再加鹽）、醋、冰糖、料酒、水，將魚燉熟，把魚盛入盤中，將水澱粉與鍋內的汁混合調勻淋在魚身上即可。

小貼士

1.這道糖醋魚沒加老抽，沒加鹽，所以生抽要多加一些，還要適當多加一些醋，吃起來酸味要比甜味重口感更好。