糖醋瓜皮

糖醋瓜皮是一道以西瓜皮為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：糖醋瓜皮
• 口味：甜酸微辣爽口
• 主要食材：西瓜皮，精鹽
• 佐料：白糖、白醋、味素

原料配方

西瓜皮3000克 精鹽500克 白糖500克 白醋500克 紅辣椒300克 香油、味素各少許

製作方法

1.將西瓜皮洗淨，削去外皮，再將內層紅瓤片掉，剩下的瓜肉先切成6厘米長的片，再切成絲，放入盤中，加鹽拌勻，醃約0.5小時後，再把瓜皮的水分擠乾，加入白糖、白醋、味素等拌勻。

2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨，切成絲，撒在醃好的瓜皮上，淋上香油即可食用。

產品特點

脆嫩、色鮮、甜酸微辣爽口。