基本介紹
- 中文名:糖醋炸小魚
- 主要食材:小雜魚,蒜
- 分類:糖醋,炸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小雜魚 | 500g |
蒜 | 一個 |
醋 | 一勺 |
鹽 | 一茶匙 |
醬油 | 2勺 |
糖 | 10g |
做法
1. 先把小雜魚們去腦袋,剪開肚皮掏乾淨。 | |
2. 再把它們沖洗乾淨之後放在碗裡,同時放入蒜,醬油,糖,鹽,醃製一下,放在冰櫃里靜止半小時。 | |
3. 然後打開鍋,燒熱油,油要多倒一些。畢竟炸魚,油少了,魚會不酥脆。 | |
4. 將醃好的魚倒入鍋內。蓋上鍋蓋。觀察魚的顏色,成金黑色就可以了。因為有糖,所以魚會有點黑。 | |
5. 如果魚不夠酥,可以放在微波爐或者烤箱裡烘一下。 |