糖醋土豆球

基本介紹

• 中文名：糖醋土豆球
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽、胡椒粉

糖醋土豆球

引言：土豆可以說是一種世界性的食材，世界各地的人們都很喜歡吃。但是，各地的吃法卻大相逕庭。中國家庭一般喜歡把土豆去皮，切絲或切片炒制，或者切塊燉肉等。西方烹調土豆的方法也很多，比較普遍的吃法是炸薯條，土豆色拉和土豆泥等，美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。吃土豆泥最好要澆肉汁才好吃。今天用土豆泥做一道糖醋土豆球，味道也很不錯。

製作方法：

1. 土豆清洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟或水中煮熟撈出，剝去外皮壓成土豆泥。
   
2. 洋蔥和西芹切碎倒入土豆泥，加入鹽、胡椒粉和麵粉攪拌均勻。
   
3. 把調好的土豆泥搓成蛋黃大小的圓球，倒入6成油溫的油鍋中炸至金黃色撈出。
   
4. 另起鍋，加入半勺水，放入糖、香醋和少許的生抽調好口味，淋入少許水澱粉勾芡，把炸好的土豆球倒入翻勻醬汁裝盤。