糖酥煎餅是山東濟南的漢族特色小吃,薄如紙;淡黃色;酥脆爽口。是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加風味,又可防止煎餅回生變硬。
基本介紹
- 中文名:糖酥煎餅
- 主要食材:小米,食用香精,白糖,豆油
- 分類:魯
- 口味:酥脆爽口
- 所屬地區:山東
製作方法
- 將小米洗淨,取500克放入鍋內,加水煮熟後晾涼,其餘的放入清水內泡3小時,加入熟小米拌勻,加水磨成米糊。
糖酥煎餅是山東濟南的漢族特色小吃,薄如紙;淡黃色;酥脆爽口。是在普通的小米糊中添加白糖和香精,即可增加風味,又可防止煎餅回生變硬。
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