糖漬橙皮柚子醬是一道美食,原料2個橙子的橙皮絲、2個橙子的橙子肉、1個青檸檬的汁、約200g柚子肉、白糖和蜂蜜。(具體量沒稱,根據自己口味添加)
基本介紹
- 中文名:糖漬橙皮柚子醬
- 主要原料:柚子,橙子,白糖
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:維生素
製作材料,製作方法,
製作材料
製作方法
1、取柚子果肉,用刀切幾下。切開來容易出汁兒。
2、橙子用熱水浸泡,並用硬毛刷刷洗表皮(我用百潔布粗糙的那一面使勁擦洗的),洗淨之後刮取橙皮絲。只要表面金黃的橙皮部分,不要白色內膜,會苦。用熱水浸泡可以使果蠟溶解。橙皮表面一定要耐心地洗乾淨,否則影響口感。
3、橙皮絲用開水泡幾分鐘,瀝乾水撈起,和柚子肉混合,加2勺糖拌勻。如果橙皮用的比較多,最好先用熱水把橙皮煮五六分鐘,再撈出橙皮使用,這樣能完全去除澀味。
4、擠入半個青檸檬的汁。
5、取橙肉。
8、待溫熱後裝入乾淨、無油、無水的瓶中,再加入2勺蜂蜜。完全涼透後用保鮮膜包住瓶口,蓋上蓋兒,冰櫃冷藏放置。只要瓶子事先用開水消毒,晾乾無水,裝入果醬密封好後也不接觸水或油,冰櫃冷藏放置1個月是沒問題的。