《不一樣的手釀水果》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是顏金滿。
基本介紹
- 中文名：不一樣的手釀水果
- 作者：顏金滿
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年11月1日
- 定價：160 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787518421077
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
士告訴你如何用蘋果、芒果、鳳梨、百香果等35種水果封藏四季美味，打造別樣風情。教你在家也能輕鬆製作低糖手工果醬或糖漿，糖漬水果或果乾，醇香果酒，健康果醋。近100款“果味”任你選。更有實際釀製圖片，一目了然，居家製作不失敗！
作者簡介
顏金滿，經驗豐富的專業廚師，現任中國台北職能發展學院外聘中式點心講師。著有《中式點心輕鬆做》《糕與粿》《包餡好點心》《老店餅鋪》《手作餡料》等圖書。
圖書目錄
PART1手工果醬甜蜜封藏
手工果醬成功指南
草莓果醬
藍莓果醬
桑葚果醬
鳳梨果醬
★美味延伸→鳳梨刨冰醬
百香果果醬
香芒果醬
紫葡萄果醬
甜蜜金橘醬
黃番茄果醬
紅李果醬
加州李子醬
橘皮橘子果醬
青金橘果醬
★美味延伸→客家青金橘醬
柚子醬
水蜜桃果醬
茉莉蘋果果醬
鳳橘果醬
焦糖鳳梨果醬
草莓煉乳果醬
櫻桃蘋果白蘭地果醬
藍莓香蕉果醬
青檸獼猴桃果醬
百香鳳梨果醬
蘋果肉桂果醬
朗姆香橙果醬
可可香蕉醬
紅酒番茄果醬
桂花洋梨果醬
青梅果醬
鳳梨檸檬果醬
百香火龍果醬
綜合莓果果醬
柑橘總匯果醬
玫瑰水梨果醬
雙色櫻桃果醬
枇杷甜桃醬
栗子核桃醬
法式焦糖栗子醬
可可生薑栗子醬
番外篇1風味多變水果糖漿
石榴糖漿
草莓糖漿
鳳梨糖漿
桑葚糖漿
番外篇2美味多變吃果醬
櫻桃瑪芬蛋糕
百香蘆薈果凍
百香蝦球
香橙醬雞腿
青梅醬排骨
PART2釀漬水果美味珍藏
醃漬水果、果乾成功指南
糖漬櫻桃
糖漬草莓
糖漬香橙片
糖漬栗子
酒漬葡萄
糖漬楊桃
梅漬聖女果
糖漬橙皮乾
糖漬橘皮
蜜檸檬
蜜金橘
醃脆梅
紫蘇梅
糖漬青芒果
醃脆桃
醃李子
獼猴桃乾
鳳梨乾
聖女果乾
梅漬檸檬乾
番石榴乾
蘋果乾
PART3香醇果酒芬芳私釀
私釀果酒成功指南
水蜜桃潤膚酒
白葡萄排毒酒
紅顏桑葚酒
美膚草莓酒
童顏梅酒
紅李美容酒
養肺楊桃酒
補血葡萄酒
柳橙開胃酒
番石榴養生酒
美白獼猴桃酒
活力木瓜酒
潤膚櫻桃酒
草莓李子酒
荔枝滋補酒
蘋果洛神花釀
紅龍果健體酒
橘子茶酒
鳳梨百香酒
番外篇飲用香甜果酒
蘋果洛神伏特加
梅酒沙瓦
柳橙果香蘇打
PART4天然果醋健康醞釀
健康果醋成功指南
美顏蘋果醋
瘦身梅子醋
薄荷檸檬醋
蜂蜜草莓醋
醒腦香橙醋
抗癌紅柚醋
消脂鳳梨醋
保健番茄醋
桑葚酒醋
抗壓水蜜桃醋
玫瑰桂圓醋
★美味延伸→黑糖桂圓蜜
葡萄酒醋
肉桂青蘋果醋
附錄四季水果介紹
