超簡單的日本手釀酵素

超簡單的日本手釀酵素

《超簡單的日本手釀酵素》是2015年10月中原農民出版社出版的圖書,作者是[日]杉本雅代。

基本介紹

  • 中文名:超簡單的日本手釀酵素
  • 作者:[日]杉本雅代
  • ISBN:9787554212769
  • 頁數:71頁
  • 定價:18元
  • 出版社:中原農民出版社
  • 出版時間:2015年10月
  • 裝幀:平裝
  • 開本:16開
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《超簡單的日本手釀酵素》內容簡單易做,推薦給想要吃得健康、安心的您與家人和孩子。拒添加物、加工食品,不增加身體負擔,只要能了解手釀酵素的作法,只需改變材料,就能組合出風貌多變的酵素原汁風味。首先以使用水果+蔬菜+芳香藥草+果實的食譜,作為食材搭配的範例。酵素能發展出無限創意搭配,請您憑自己的感覺予以增減,享受自由搭配的樂趣!

圖書目錄

手釀酵素是什麼?
基本製作流程
草莓+檸檬+櫻花
草本植物(杉菜+蒲公英+艾蒿等)+檸檬
梅子
以草本酵素純釀為基底檸檬水
以梅子酵素純釀為基底蘇打飲料
以草莓酵素純釀為基底薑汁汽水
枇杷+枇杷葉
漿果+葡萄乾
鳳梨+月桃果實
以枇杷酵素純釀為基底豆奶布丁
以鳳梨&漿果酵素純釀為基底刨冰
蘆薈+檸檬+薰衣草
苦瓜+夏橙
以蘆薈酵素純釀為基底花草茶
以苦瓜酵素純釀為基底翡翠綠果汁
小番茄+檸檬+九層塔
紫蘇+萊姆
以番茄酵素純釀為基底桑格莉亞水果酒
以紫蘇酵素純釀為基底莫吉托酒
以番茄&紫蘇&蘆薈酵素純釀為基底三種調味料
蘋果+檸檬+糙米
魚腥草+虎耳草+生薑
柚子+黑豆+百里香
以蘋果酵素純釀為基底熱紅酒
以魚腥草&柚子酵素純釀為基底酵素熱飲
香蕉+紫薯+檸檬+月桂葉
甜菜根+檸檬+百里香
葡萄+鼠尾草
以甜菜根&香蕉酵素純釀為基底豆漿優格奶昔
以葡萄酵素純釀為基底豆腐奶油醬
木瓜+檸檬+迷迭香
獼猴桃+檸檬+萊姆
西洋梨+醋橘+大豆+小豆
石榴+檸檬+橡實+香蜂草
以木瓜酵素純釀為基底檸檬啤酒
以獼猴桃&西洋梨酵素純釀為基底威狗雞尾酒
以石榴酵素純釀為基底酵素可樂
後記

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