糖桂花海綿蛋糕

糖桂花海綿蛋糕是一款甜食菜品，製作原料主要有雞蛋、低粉、糖桂花、優酪乳、色拉油等。

基本介紹

• 菜名：糖桂花海綿蛋糕
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

雞蛋、低粉、糖桂花、優酪乳、色拉油

輔料

白糖

做法

1.雞蛋從冰櫃取出室溫回暖，打入無水無油的乾淨盆中。
2.加入糖桂花攪拌均勻。
3.分3次加入白糖打到顏色發白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失。
4.加入優酪乳 和色拉油，低速打勻。
5.分次篩入麵粉，用橡皮刮刀從下往上翻，快速切拌均勻。
6.麵糊倒入八寸蛋糕模具，輕震幾下，震出大氣泡。
7.烤箱160度預熱，放入從下往上數第2層，40分鐘，上色後加蓋錫紙。
8.出爐後立即倒扣在考網上，放涼後脫模。