桂花海綿蛋糕是一道美食，製作原料主要有雞蛋、低筋麵粉等。
基本介紹
- 中文名：桂花海綿蛋糕
- 主料：3個雞蛋90g低筋麵粉
- 配料：40ml玉米油
- 貼士：，上到理想顏色就要加蓋錫紙
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
3個雞蛋
90g低筋麵粉
30g糖桂花
30g白糖
30ml牛奶
配料
40ml玉米油
製作步驟
1、準備材料。2、雞蛋打入無油無水的容器。3、打出粗泡，一次性倒入糖桂花。4、分2次加入砂糖。5、高速打發，再低速打細膩。6、打至不容易低落的程度。7、分2次篩入麵粉。8、切拌均勻。9、將油牛奶混合均勻。10、把一部分麵糊盛出，與油液體攪拌均勻。11、再倒回原來的麵糊中。12、切拌勻。13、做好的麵糊，從高處倒入模具，然後從10cm高度，向下磕2次模子。震出大的氣泡。14、放入預熱160度的烤箱中下層，40分鐘。烤好後倒扣放涼。15、放涼就可以輕鬆脫模。
小貼士
1.烤的時候，上到理想顏色就要加蓋錫紙，不然就會顏色過重。
