糖心黃橋燒餅

基本介紹

• 中文名：糖心黃橋燒餅
• 主要食材：中筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：餅，電餅鐺

用料

材料	用量
中筋麵粉	300克
低筋麵粉	40克
酵母	3克
泡打粉	3克
白糖	根據口味
溫水
色拉油	24克

做法

1. 酵母用溫水活化，炮打粉混合麵粉，一點點倒入溫水，揉成光滑麵團

2. 室溫發酵至2倍大

3. 揉好的麵團分成9個等分麵團擀成薄面

4. 低筋麵粉和色拉油混合成油酥

5. 將混合好的油酥塗抹在擀好的麵團然後捲起來

6. 靜置10分鐘

7. 再擀平成圓形，倒入適量白砂糖（根據口味）

8. 收口成團後，收口朝下輕輕按扁一點

9. 表面刷糖水，裹上芝麻

10. 烤箱220度根據自家烤箱情況，本人大約25分鐘

11. 烤至上色