糖尿病的美食：104種降糖食品大揭秘

《糖尿病的美食:104種降糖食品大揭秘》是一本權威的糖尿病科普書，由臨床一線的資深專家們編寫，《糖尿病的美食:104種降糖食品大揭秘》像糖尿病專家一樣專業，教會糖尿病病人管理好自己的飲食。《糖尿病的美食:104種降糖食品大揭秘》的內容非常豐富，教給你如何控制血糖、如何科學地豐富你的餐桌、如何計算每日的攝入熱量、如何搭配每餐的飲食。《糖尿病的美食:104種降糖食品大揭秘》介紹了104種降糖食品的性味歸經、食用宜忌、營養成分和食療作用。《糖尿病的美食:104種降糖食品大揭秘》中有200餘種食譜，包含主食、副食、飲品和水果，讓您的飲食不再單調。

基本介紹

• 書名：糖尿病的美食:104種降糖食品大揭秘
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 頁數：293頁
• 開本：16
• 定價：38.00
• 作者：劉新民 安伶
• 出版日期：2014年3月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787538183467
• 品牌：遼寧科學技術出版社

基本介紹

內容簡介

我國成年人患糖尿病的人數已達1.14億，占人口總數的11．6%，位列世界第一，這更顯示了飲食治療該病的重要性。在糖尿病前期乃至臨床糖尿病之終生均需堅持不懈地貫徹飲食治療，所以《糖尿病的美食－－104種降糖食品大揭秘》編者劉新民、安伶結合多年來的臨床實踐，以新鮮的知識制訂出104種主食、肉類、蔬菜及水果和堅果類合理搭配的食譜撰寫出一本圖文並茂的“食醫小百科”，力求糖尿病病友受益。

作者簡介

劉新民：資深內分泌科醫生，曾任瀋陽軍區總醫院普內科主任，首任內分泌科主任，內分泌研究所所長、第四軍醫大學兼職教授、主任醫師，主編專業級科普圖書60多部。

圖書目錄

第一章糖尿病的那點兒事
1讓我們認識一下糖尿病吧
2糖尿病的發病率逐漸增高
3糖尿病會產生嚴重的危害
4糖尿病的診斷
5糖尿病的類型
6糖尿病病人應該把血糖控制在什麼水平呢
7糖尿病的治療有哪些方法
第二章科學地豐富餐桌
1控制糖尿病醫學營養治療很重要
2食物中的主要營養素
3熱量的計算
4如何豐富我們的飲食呢
第三章米麵及薯類——生命中不可或缺之重
1蕎麥
2燕麥
3玉米
4糯米
5小麥粉
6小米
7大米
8紅薯
第四章蔬菜——美食之源
1白菜
2小白菜
3茼蒿
4娃娃菜
5芥藍
6通菜
7薺菜
8韭菜
9芹菜
10菠菜
11竹筍
12黃瓜
13土豆
14冬瓜
15茄子
16西紅柿
17芸豆
18花椰菜
19黃花菜
20蓮藕
21白蘿蔔
22胡蘿蔔
23水蘿蔔
24青蘿蔔
25蒜薹
26蘆筍
27油菜
28青椒
第五章菌類——來自植物的力量
1草菇
2紅菇
3猴頭菇
4金針菇
5口蘑
6香菇
7榛蘑
第六章肉蛋魚——難耐的誘惑
1青魚
2鯽魚
3鯉魚
4帶魚
5黃花魚
6黑魚
7鰱魚
8河蝦
9基圍蝦
10蝦米
11牡蠣
12鮑魚
13海蟹
14海參
15豬肉
16牛肉
17雞肉
18羊肉
19狗肉
20鴨肉
21鴨蛋
22鵪鶉蛋
23雞蛋
第七章豆類及豆製品——健康“豆”士
1紅豆
2綠豆
3黃豆
4黑豆
5豆芽
第八章水果類——不再愛它在心口難開
1草莓
2橘子
3李子
4蘋果
5葡萄
6西瓜
7香蕉
8杏
9櫻桃
10柚子
11梨
12鳳梨
13荔枝
14桃子
15金橘
16橙子
17大棗
……
第九章堅果類——物小鬼大
第十章飲品——“醉”在其中
第十一章有問有答
附錄
後記
致謝

文摘

著作權頁：



喝不完的紅酒怎么處理：真空酒塞封存是一種比較普遍的辦法；喝不完的紅酒也可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的空氣就越少，氧化就越慢，保存就越久；或把原來的軟木塞換頭塞回去，然後放人冰櫃保存，瓶身直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積；喝剩的紅酒還可以用來做菜，或加入其他的飲料製成雞尾酒，進行一個紅酒浴也是一個不錯的養生方法。
紅酒並非是越陳越香，過了紅酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以紅酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味。
（食療作用）
紅酒使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，能防治糖尿病病人的動脈粥樣硬化。