糖串山藥豆

糖串山藥豆是一道中國民間傳統家庭美食。製作材料主要有山藥豆等。

做法

1

山藥豆先蒸熟後，再用牙籤一個個穿起來。

2

熬白砂糖（少加些水）成糖稀後一串串再沾上糖稀即可。

3

可愛的糖串小山藥豆成了。

食材

山藥豆 適量

白砂糖 適量

牙籤 適量

山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零餘子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆”，有食補作用. 　其作用與山藥大致相同:補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年. 　山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。