糍毛團

糍毛團是一種特色傳統點心，主要在上海、江蘇一帶常見，故名字用南方方言糍毛團。糯米先泡一晚，將糯米粉和成麵團，包上餡料，再滾上糯米，上蒸籠蒸熟（表面帶半透明）即可。因外面的一層糯米形似刺毛，有與糍飯有異曲同工之妙，故得名。

基本介紹

• 中文名：糍毛團
• 簡介：一種傳統點心
• 常見地：上海、江蘇等
• 主要材料：糯米粉，糯米，餡料

主要材料

糯米粉，糯米，餡料（常用肉或黑洋酥）

製作方法

糯米先泡一晚，將糯米粉和成麵團，包上餡料，再滾上糯米，上蒸籠蒸熟（表面帶半透明）即可。因外面的一層糯米形似刺毛，有與糍飯有異曲同工之妙，故得名。口感外層Q彈有勁，內層香糯，加上餡料的鮮香，不乾不膩，是許多人記憶中難得的美味小吃。

銷售情況

目前市場上已十分少見，沈大成還有售

其他

還有的做法不用糯米粉，直接將肉糜搓成球滾上糯米