糊南瓜

糊南瓜是一道美食，老少鹹宜，南瓜為主料，鹽、糖、米粉為輔料製成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：糊南瓜
• 難度：普通

原料

主料

南瓜

輔料

鹽、糖、米粉

做法

1.前面的步驟就是炒南瓜片，可以加些蒜末，南瓜糊會更香。記住最好用足夠老的南瓜，熟了以後口感粉粉的那種，南瓜片要切薄一些。
2.南瓜炒軟後加水，大概沒過南瓜的一半。注意水的量不要太多，太多的話就變成湯了，相反水不夠的話等會還可以加。
3.此時改成小火，加蓋燜一會，然後用鏟子壓南瓜片，一直到所有南瓜都壓散，沒有大塊為止。
4.這時就可以加鹽調味了，隨後是最關鍵的步驟：加入兩勺米粉，米粉的量可以根據自己的喜好來，一般能成糊就行了，粉太多口感不好。拌勻以後加點小蔥就可以出鍋。

小貼士

1.米粉就是我們煮米飯的那種米用機器打磨成粉，大超市一般有售。