《精緻韓國菜》是2010年中國旅遊出版社出版的圖書，作者是薇薇小廚工作室。本書介紹了冷麵、烤肉、石鍋飯、泡菜等多種韓國菜的烹飪方法與技巧。
基本介紹
- 書名：精緻韓國菜
- 作者：薇薇小廚工作室
- 定價：15.80 元
- 出版時間： 2010年04月
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
書 名: 精緻韓國菜
作 者：薇薇小廚工作室
出版社： 中國旅遊出版社
出版時間： 2010年04月
ISBN: 9787503239250
開本： 16開
定價: 15.80 元
內容簡介
《精緻韓國菜》：韓國菜正在被越來越多的人認識和喜歡，無論是從酸甜清涼的冷麵、還是鮮香多汁的烤肉，無論是色彩悅目的石鍋飯、還是簡單別致的泡菜，韓國菜在人們心中的印象總是內斂而又不乏個性，而其簡單健康的飲食方式也是我們所提倡的。韓國菜五色、無味俱全，少脂肪，多蔬菜，少油炸，多煎烤，而且味道獨特，令人唇齒留香。韓國菜雖然外表看上去樸實無華，但其中也有著許多動人的細節，顯得清雅卓然，從美味之中透出了一股對於美食的鐘愛——這份愛，是能夠嘗得出來的。
圖書目錄
每一種搭配都是絕配韓式主食 7
熱辣美學 牛肉石鍋拌飯 8
墨魚不孤獨 墨魚石鍋拌飯 10
深藏不露的辣白菜 鮪魚辣白菜炒飯 12
湯才是亮點 明洞刀削麵 14
炸醬麵在韓國 韓式炸醬麵 16
酸甜永遠風情萬種 拌冷麵 18
糊塌子豪華版 海鮮蔥餅 20
泡菜的情人 泡菜餅 21
我卷我卷我卷卷卷 紫菜包飯 22
不拘一格包餃子 四喜餃子 23
“黏”你沒商量 拉麵炒年糕 24
以食為養中國韻 蘑菇鮮粥 26
暖到每個細胞 韓式火鍋面 28
巧婦可為無米之粥 南瓜粥 30
慢粥，“鰻”妙 鰻魚粥 32
有花樣，有性格韓式主菜 35
骨子裡的香氣 蒸豬排骨 36
樸素的鄉野味 安東燉雞 38
平民天后 韓式包肉 39
烤乾點更美味 韓式烤五花肉 40
非著名美食 雜菜 41
牙籤小吃 炒米條 42
炸一炸全OK 炸蔬菜 43
肉食者請盡興 炒豬肉 44
永遠離不開的角色韓式湯品 47
自然而然的鮮美 海鮮湯 48
泡菜還是泡湯 泡菜湯 50
天大地大 大醬湯 52
這就是高麗參 人參雞湯 54
湯清味濃 銀芽蛤蜊湯 56
雪濃於水 雪濃湯 58
喝過才知獨特 排骨湯 59
生日必飲 牛肉海帶湯 60
春節第一餐 米糕片湯 62
讓豆腐化在口中 手豆腐湯 64
不容你小覷韓國小菜 67
家喻戶曉即經典 白菜泡菜 68
可以沒有雞鴨魚肉，不能沒有它 蘿蔔泡菜 69
一片葉子亦成菜 蘇子葉 70
另一種鄉土鄉情 拌桔梗 71
精緻的犒賞 小蛋卷 72
一清二白 蒜香油菜心 73
韓國老媽媽的廚房秘密
——打造正宗韓國味 74
碗櫃中的韓國風情 韓式餐具 76
正宗韓味的獨門秘籍 韓餐調料 78
韓餐高手們的自配秘方 韓風醬料 82
韓味十足 不可錯過的韓式飲料 85
薇薇小廚已出版圖書及團隊介紹 87
……
