原料
蒸熟的糯米200克，
廣式臘腸25克，過油炸香的鹹魚肉25克，熟
五花肉20克，
小金瓜半個，粽葉4張，色拉油15克。
調料
洋蔥5克，泰式
辣椒醬10克（酸甜口味），雞粉5克，味素5克。
製作
1、
金瓜刻成牡丹花狀入籠大火蒸5分鐘（此時金瓜剛剛熟，擺在盤中，不會變形）。
臘腸、鹹魚、
五花肉切小粒備用。
2、鍋下油燒熱用小火將
辣椒醬炒香，下五花肉粒、
臘腸粒、鹹魚肉粒，調入味素、雞粉，炒入味後拌在糯米里，均勻盛入粽葉內包好，入籠大火蒸10分鐘，擺在盤的四周即可。
味型
酸辣口味。
點評
糯米肉又一道創新之作，用泰式
辣椒醬做糯米，味道好。
