粽葉粉蒸排骨

粽葉粉蒸排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：粽葉粉蒸排骨
• 主要食材：肋排，鹽，蚝油，醬油，雞精，糯米，胡椒粉，粽葉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

肋排，鹽，醬油，蚝油，雞精，糯米，胡椒粉，粽葉

製作方法

1.肋排斬小段；

2.把排骨用鹽，醬油，蚝油，雞精醃上半小時；

3.糯米碾碎撒少許鹽和胡椒粉拌勻；（我的是公公給我用大碾子磨的，超市里現在一般都有現成的蒸肉米粉）

4.拿一塊排骨到糯米碎裡面滾一下，粘滿糯米粉後取一片粽葉捲起，拿線紮好；（可以買韭菜來扎的，偶是懶得出門，就拿毛線紮上了，嘿嘿～）

5.擺入蒸欄里上鍋大火蒸一個小時就可以了。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。