粵浙會

粵浙會是名人名家餐飲管理有限公司屬下的一家“新貴”餐廳，源於餐飲而略高於餐飲，與大眾餐飲不同的是它基本採取會員制，會員已占客人的60%，是一些成功金領的私家廚房和客廳。

基本介紹

• 中文名：粵浙會
• 企業類型：一人有限責任公司
• 經營狀態：開業　
• 負責人：李紅衛

簡介

粵浙會全稱杭州名家粵浙會餐飲有限公司，粵浙會在杭州天目山路和西溪河下的交叉口（原杭大專家樓），整棟小樓的外牆黑黑的，牆邊種植了一片竹子，朦朧的燈光下，小樓顯得有點神秘。店名小小的，不仔細找還看不到。但老遠就能看到一個漂亮的“貴”字鑲在牆面上，巨奪目。以前我一直以為是與上海那家大名鼎鼎的“上海第一貴”異曲同工，但通過採訪得知，“貴”是取意“來的都是貴客”也，絕無孤芳自賞之意。

粵浙會

主打菜

粵浙會主打的菜是官府和家菜“譚家菜”，燕窩、鮑魚、海鮮不一而足。譚家菜是包含了一批精美的由私家烹調出名的官府菜。譚家菜流傳到社會上來後，有人說：“戲界無腔不學譚（譚叫天即譚鑫培），食界無口不夸譚（指譚家菜）”。當初的一場燕翅席，六個熱炒打頭陣，大菜是黃燜魚翅、印尼白燕盞、蚝油紫鮑片，徹頭徹尾的雍容華貴。據說當初譚家菜是只有主人邀約，才有幸品嘗得到。而粵浙會這樣的排場以“譚家菜”作為杭州第一家店的開場白看來也是有所考慮的。

基本信息

企業名稱：杭州名家粵浙會餐飲有限公司