粵式蜜汁叉燒

食材

3大勺叉燒醬

2大勺蜂蜜

2大勺特級醬油

1小勺紅曲粉

1

豬裡脊肉洗乾淨，切成2條，方便入味，且容易烤熟。

2

叉燒醬3大勺、蜂蜜2大勺、醬油2大勺，紅曲粉1小勺。

(特級醬油，通常用來拌菜，醬油色不重，且味道不重，不會讓肉肉太黑。)

3

醬料攪拌，混合均勻。

4

均勻的塗抹在肉肉表面。裝進保鮮袋，按摩10分鐘，丟進冰櫃冷藏醃製1-2夜。

5

烤箱預熱170度，中層。烤盤表面鋪錫紙。

6

醃料醬汁不要丟棄，在烤制前，刷在肉肉表面。

7

切片，擺盤即可食用。

1、170度，中層，40-45分鐘。（注意翻面，反覆刷醬料）

2、為了顏色好看，如果怕醬油黑色太重，可選擇了不太上色的特級醬油。可以依照自己的口味考慮要不要再加鹽或者減蜂蜜。

3、紅曲粉是為了讓成品呈現漂亮的紅色，如果沒有，也沒太大影響的，最多顏色沒那么紅。