粥全粥道

《粥全粥道》是2008年天津科學技術出版社出版的圖書，作者是陳琛。

編輯推薦

粥是我國飲食文化的精粹之一，有“世間第一補物”之美譽。粥膳養生的歷史源遠流長，從帝王、達官顯貴滋補養生，到平民百姓餬口充飢，上下幾千年，套用演變至今。粥已不再是餬口之物，而成為一種平衡膳食，調劑口味的美食，一種地道的養生妙品。《粥全粥道》就介紹如何做粥、吃粥，如何在適當的時候吃適當的粥。它精選了數百種粥方，為讀者介紹了粥的選料、製作方法、養生功效等各個方面，同時做了最大限度的知識延伸，內容全面而且實用。讀完《粥全粥道》，你會發現，這不僅僅是一本簡單的粥譜書。

內容簡介

《細說粥膳養生的秘訣·粥全粥道》主要內容：粥是我國的一種傳統飲食，被人們稱為“天下第一補”，深受人們喜愛。它不僅可以充飢果腹，還可以保健養生，真正做到了“食療合一”。《粥全粥道》不僅介紹了源遠流長的粥文化，而且精選了數百種粥方，包括五穀粥、蔬菜粥、水果粥、肉類粥、中藥粥、體質粥、四季粥、族群粥，以及10大類疾病的食療粥。介紹了粥的選料、製作方法、養生功效等各個方面內容，並做了最大限度的知識延伸，內容全面而且實用。《粥全粥道》力求以不同的分類標準、從不同的視角，細說粥膳養生的秘訣，將所有的好粥一網打盡。

目錄

Part壹 源遠流長的粥文化

1.粥道，另一種返璞歸真

2.粥中軼事

3.粥，名目何其多！

4.粥膳：慢性子，大功效

5.粥膳製作的訣竅

Part貳 五穀粥：粗中有細，性格清淡

1.五穀雜糧——健康飲食的根基

2.美麗容顏粥

3.完美塑身粥

4.夏季消暑粥

5.健胃消食粥

Part叄 蔬菜粥：綠色健康，營養豐富

1.蔬菜——人類的理想營養庫

2.讓蔬菜粥做你的美容師

3.瘦身粥

4.祛寒粥

5.清熱降火粥

6.健胃消食粥

Part肆 水果粥：味姜香甜，粥中美人

1.水果——不可缺少的養生助手

2.護膚養顏粥

3.減肥瘦身粥

4.解酒護肝粥

Part伍 肉類粥：營養全面，功效不凡

1.肉類——優質蛋白的主要來源

2.美容護膚粥

3.明目益智粥

4.增精強性粥

Part陸 中藥粥：既補又養，防病為先

1.中藥——中華民族的醫學瑰寶

2.清熱粥

3.解表粥

4.理氣粥

5.止血粥

Part柒 體質粥：分清體質，選擇粥膳

1.氣虛質：補氣粥

2.血虛質：補血粥

3.陰虛質：滋陰粥

4.陽虛質：壯陽粥

Part捌 粥膳祛病：循環系統疾病

1.高血壓

2.高血脂

3.動脈粥樣硬化

4.冠心病

Part玖 粥膳祛病：呼吸系統疾病

1.感冒

2.哮喘

3.急性支氣管炎

4.肺炎

5.肺結核

Part拾 粥膳祛病：消化系統疾病

1.消化不良

2.呃逆嘔吐

3.慢性胃炎

4.慢性腹瀉

5.便秘

Part拾壹 粥膳祛病：泌尿系統疾病

1.腎炎

2.慢性腎衰

3.泌尿系感染

4.泌尿繫結石

Part拾貳 粥膳祛病：外傷科疾病

1.頸椎病

2.膽囊炎

3.血栓閉塞性脈管炎

4.痔瘡

s.骨折

Part拾叄 粥膳祛病：皮膚科疾病

1.皮膚瘙癢

2.濕疹

3.帶狀皰疹

4.痤瘡

5.黃褐斑

6.牛皮癬

Part拾肆 粥膳祛病：五官科疾病

1.目赤腫痛

2.青光眼

3.老年性白內障

4.鼻炎

5.中耳炎

6.慢性咽炎

Part拾伍 粥膳祛病：神經系統疾病

1.偏頭痛

2.神經衰弱

3.抑鬱症

4.老年痴呆症

5.癲癇

Part拾陸 粥膳祛病：婦產科疾病

1.月經不調

2.痛經

3.功能性子宮出血

4.習慣性流產

5.產後缺乳

Part拾柒 粥膳祛病：男性疾病

1.前列腺增生症

2.慢性前列腺炎

3.陽痿

4.遺精

Part拾捌 四季粥：喝遍四季，適時求食

1.春季喝護肝粥

2.夏季喝養心粥

3.秋季喝滋肺粥

4.冬季喝補腎粥

Part拾玖 族群粥：粥膳養生新主張

1.健康寶寶喝“聰明粥”

2.老爸、老媽喝“養生粥”

3.腦力勞動者喝“腦力補充粥”

4.體力勞動者喝“能量營養粥”