粥全粥道

粥全粥道

《粥全粥道》是2008年天津科學技術出版社出版的圖書,作者是陳琛。

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編輯推薦

粥是我國飲食文化的精粹之一,有“世間第一補物”之美譽。粥膳養生的歷史源遠流長,從帝王、達官顯貴滋補養生,到平民百姓餬口充飢,上下幾千年,套用演變至今。粥已不再是餬口之物,而成為一種平衡膳食,調劑口味的美食,一種地道的養生妙品。《粥全粥道》就介紹如何做粥、吃粥,如何在適當的時候吃適當的粥。它精選了數百種粥方,為讀者介紹了粥的選料、製作方法、養生功效等各個方面,同時做了最大限度的知識延伸,內容全面而且實用。讀完《粥全粥道》,你會發現,這不僅僅是一本簡單的粥譜書。

內容簡介

《細說粥膳養生的秘訣·粥全粥道》主要內容:粥是我國的一種傳統飲食,被人們稱為“天下第一補”,深受人們喜愛。它不僅可以充飢果腹,還可以保健養生,真正做到了“食療合一”。《粥全粥道》不僅介紹了源遠流長的粥文化,而且精選了數百種粥方,包括五穀粥、蔬菜粥、水果粥、肉類粥、中藥粥、體質粥、四季粥、族群粥,以及10大類疾病的食療粥。介紹了粥的選料、製作方法、養生功效等各個方面內容,並做了最大限度的知識延伸,內容全面而且實用。《粥全粥道》力求以不同的分類標準、從不同的視角,細說粥膳養生的秘訣,將所有的好粥一網打盡。

目錄

Part壹 源遠流長的粥文化
1.粥道,另一種返璞歸真
2.粥中軼事
3.粥,名目何其多!
4.粥膳:慢性子,大功效
5.粥膳製作的訣竅
Part貳 五穀粥:粗中有細,性格清淡
1.五穀雜糧——健康飲食的根基
2.美麗容顏粥
3.完美塑身粥
4.夏季消暑粥
5.健胃消食粥
Part叄 蔬菜粥:綠色健康,營養豐富
1.蔬菜——人類的理想營養庫
2.讓蔬菜粥做你的美容師
3.瘦身粥
4.祛寒粥
5.清熱降火粥
6.健胃消食粥
Part肆 水果粥:味姜香甜,粥中美人
1.水果——不可缺少的養生助手
2.護膚養顏粥
3.減肥瘦身粥
4.解酒護肝粥
Part伍 肉類粥:營養全面,功效不凡
1.肉類——優質蛋白的主要來源
2.美容護膚粥
3.明目益智粥
4.增精強性粥
Part陸 中藥粥:既補又養,防病為先
1.中藥——中華民族的醫學瑰寶
2.清熱粥
3.解表粥
4.理氣粥
5.止血粥
Part柒 體質粥:分清體質,選擇粥膳
1.氣虛質:補氣粥
2.血虛質:補血粥
3.陰虛質:滋陰粥
4.陽虛質:壯陽粥
Part捌 粥膳祛病:循環系統疾病
1.高血壓
2.高血脂
3.動脈粥樣硬化
4.冠心病
Part玖 粥膳祛病:呼吸系統疾病
1.感冒
2.哮喘
3.急性支氣管炎
4.肺炎
5.肺結核
Part拾 粥膳祛病:消化系統疾病
1.消化不良
2.呃逆嘔吐
3.慢性胃炎
4.慢性腹瀉
5.便秘
Part拾壹 粥膳祛病:泌尿系統疾病
1.腎炎
2.慢性腎衰
3.泌尿系感染
4.泌尿繫結石
Part拾貳 粥膳祛病:外傷科疾病
1.頸椎病
2.膽囊炎
3.血栓閉塞性脈管炎
4.痔瘡
s.骨折
Part拾叄 粥膳祛病:皮膚科疾病
1.皮膚瘙癢
2.濕疹
3.帶狀皰疹
4.痤瘡
5.黃褐斑
6.牛皮癬
Part拾肆 粥膳祛病:五官科疾病
1.目赤腫痛
2.青光眼
3.老年性白內障
4.鼻炎
5.中耳炎
6.慢性咽炎
Part拾伍 粥膳祛病:神經系統疾病
1.偏頭痛
2.神經衰弱
3.抑鬱症
4.老年痴呆症
5.癲癇
Part拾陸 粥膳祛病:婦產科疾病
1.月經不調
2.痛經
3.功能性子宮出血
4.習慣性流產
5.產後缺乳
Part拾柒 粥膳祛病:男性疾病
1.前列腺增生症
2.慢性前列腺炎
3.陽痿
4.遺精
Part拾捌 四季粥:喝遍四季,適時求食
1.春季喝護肝粥
2.夏季喝養心粥
3.秋季喝滋肺粥
4.冬季喝補腎粥
Part拾玖 族群粥:粥膳養生新主張
1.健康寶寶喝“聰明粥”
2.老爸、老媽喝“養生粥”
3.腦力勞動者喝“腦力補充粥”
4.體力勞動者喝“能量營養粥”

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