《粟米糕》是一道中國民間傳統家庭美食，由粟米糕烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：粟米糕
- 主要原料：小米雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
粟米原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用。味甘、鹹，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉；煩熱消渴，口乾；熱結膀胱，小便不利等。
用餐人數：1-2人
食材
主料
150g小米
2個雞蛋
配料
適量油
適量白糖
製作步驟
1小米洗淨浸泡一晚上。
2小米、雞蛋和適量油放入料理機中攪拌成麵糊。
3蛋清放入容器中。分三次加入白糖，打至硬性發泡。
4分3次把蛋白放入,粟米糊中切拌均勻。
5最後成比較濃稠均勻的淺灰色麵糊。
6倒入6寸模具中用力震一下。放入鍋中蒸30分鐘即可。
小貼士
放入模具中要用力震一下可以使麵糊表面蒸出來光滑。
