粘米煎蛋餃

粘米煎蛋餃是一道菜餚，主料是瘦肉、熟粘米、香乾、大蒜苗、雞蛋。

基本介紹

• 菜名：粘米煎蛋餃
• 難度：普通

原料

主料

瘦肉、熟粘米、香乾、大蒜苗、雞蛋

輔料

姜、鹽

做法

1.粘米用熱水泡軟，粘米是糯米煮熟後在冬天曬乾，曬是要把米一顆一顆分開，這樣曬乾後它就是一顆一顆的，可以放在常溫下保存
2.新鮮瘦肉加鹽剁成肉沫
3.香乾切成丁
4.大蒜苗切小一點
5.雞蛋
6.雞蛋要打成水狀，蛋清和蛋黃融合一起
7.炒餡料時，先炒肉，把水炒幹了在放香乾，再放大蒜苗，翻炒30秒，放粘米，小火悶，自己吃吃米已經完全軟透，現在就可以放適量鹽炒勻，起鍋
8.煎蛋皮，這個不需要多說吧^_^
9.本來應該是半月型的餃子，不過水平有限，所以....
10.最後成品，哎呀，跟我媽的水平差了一些，不過也很好吃啊^_^

小貼士

可以做主食，粘米小孩不易多吃。