粗糧香蕉司康

基本介紹

• 中文名：粗糧香蕉司康
• 主要食材：低筋麵粉，玉米面
• 分類：早餐，烘焙，司康，甜品

用料

材料	用量
低筋麵粉	100
玉米面	50
泡打粉	1/2小勺
小蘇打	1小勺
鹽	1小撮
椰子粉/糖	4大勺
檸檬汁	1小勺
植物油	10
優酪乳	1~2大勺
香蕉	半根
蛋液	適量

做法

1. 將所有粉類（低筋麵粉、玉米面、泡打粉、小蘇打、鹽、椰子粉）過篩混合均勻

2. 加入植物油，用手搓成均勻均勻均勻粗粒狀態

3. 加入檸檬汁（或白醋）、香蕉、優酪乳。先順時針攪拌，再慢慢翻拌，最終撮合成麵團。（注意：千萬不要過度揉捏）

4. 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘後，預熱烤箱，把麵團擀成2cm厚，用圓模切出圓面片。

5. 放到鋪好油紙的烤盤上，刷全蛋液。200度中層上下火15分鐘。