粒粒歸真是一道美食。製作材料主要有魚肉、胡蘿蔔等。 基本介紹 中文名:粒粒歸真主要食材:魚肉,胡蘿蔔輔料:萵筍,紫蘿蔔,澱粉調料:鹽,雞精,胡椒粉等 材料,製作,製作要訣, 材料主料:魚肉150克,胡蘿蔔,萵筍,紫蘿蔔各適量。調料:蔥薑汁,澱粉,蛋清,蔥末,薑末,鹽,雞精,胡椒粉,香油,色拉油各適量。製作1.魚肉用粉碎機打成蓉,加蔥薑汁調味,加一點澱粉和蛋清,下水鍋做成小魚丸;胡蘿蔔、萵筍、紫蘿蔔分別去皮洗淨,切丁,焯水。2.鍋內入油燒熱,入蔥末、薑末煸香,放原料,調味翻炒即可。製作要訣做小魚丸時加一點澱粉和蛋清,會使小魚丸更白嫩。