粉蒸藕片

粉蒸藕片是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：粉蒸藕片
• 主要食材：蓮藕，熟大米飯
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 做法：蒸

所需食材

蓮藕，熟大米飯1碗，雞胸肉，姜，蔥，辣豆瓣醬，酒釀，醬油，五香粉，胡椒粉

製作方法

1.凍米飯：熟大米飯一碗包上保鮮膜放置到冰櫃冷凍室一晚上，然後拿出凍米飯敲碎，要均勻喔。

2.雞胸肉冷水解凍後，順著紋理切成片，放入一個碗裡備用。藕切成薄片放入另外一個碗裡面。

3.2個碗裡分別加入薑末、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、酒釀、五香粉，按摩抓勻~醃漬15分鐘入味。

4.倒入打碎的米飯拌均勻分別抓勻。把裹上飯的藕片一片片碼在盤子上，上面再撒上一些飯。雞肉也是一樣方法均勻粘上飯,鋪在藕片上。

5.蒸鍋燒開水，放入。大火，10-15分鐘。雞肉很容易熟注意不要蒸大了。（根據份量可以調整時間長短）

6.取出蒸好的粉蒸，撒上蔥花。喜歡麻口味的還可以撒上一些花椒粉。另外取一個鍋子燒一點香油，澆到我們這個粉蒸上，恩，超香超好吃的粉蒸藕片完成。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。