粉葛老鴨湯

功效說明

春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節里，就不那么幸運了，舊疾極易復發。此時，對與這類患者和病後體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。

春天的調養藥膳，以平補為原則，不能一味使用溫熱補。所以，春季的藥膳湯水，平補為主要。

土伏苓的功效除濕，解毒，通利關節。而粉葛，其性味甘、辛，入藥清心明目、擴張血管、降血壓、清熱解酒、抗衰老和抗癌等作用。這兩者，一直是煲湯好愛者所喜好的配材。