粉色麵包黴菌（Neurospora crassa，又譯紅麵包黴菌等）是一種屬於子囊菌門（Ascomycota）的黴菌。由於生長容易，且擁有單倍體世代，使隱性遺傳可直接展現，進而使遺傳學分析較為簡易，因此是一種生物學上的模式生物。
基本介紹
- 中文學名：粉色麵包黴菌
- 界：真菌界
- 門：子囊菌門
- 綱：糞殼菌綱
- 目：糞殼菌目
N. crassa的早期研究者喬治·比德爾（George Wells Beadle）與愛德華·塔特姆（Edward Tatum），在實驗中利用X射線照射使N. crassa發生突變，進而觀察到因酵素失效而遭破壞的生化代謝途徑，並由此確立了基因編碼與蛋白質的關係。兩人因此獲得諾貝爾生理學或醫學獎。
N. crassa擁有7條染色體，完整的基因組已經大致定序完成[1]。並於2003年4月24日發表於《自然》期刊。其基因組大小約43Mb，含有約1萬個基因。目前正在進行每一個基因的敲除（knockout）測試。
科學分類
界： 真菌界 Fungi
門： 子囊菌門 Ascomycota
綱： 糞殼菌綱 Sordariomycetes
目： 糞殼菌目 Sordariales
科： 糞殼菌科 Sordariaceae
屬： 麵包黴菌屬 Neurospora
種： 粉色麵包黴菌 crassa
