粉皮年糕燉雞塊，菜品，原料有年糕、粉皮、雞塊、青蒜、紅辣椒、香葉、八角、大蒜、蛋餃 基本介紹 中文名：粉皮年糕燉雞塊主要原料：年糕，雞塊適宜人群：老少皆宜配料：青蒜、紅辣椒、香葉、八角、大蒜 原料,做法, 原料年糕、粉皮、雞塊、青蒜、紅辣椒、香葉、八角、大蒜、蛋餃做法1、雞塊洗淨後，用鹽和料酒碼味。粉皮泡發，青椒切斷、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油鍋，將大蒜、香葉、八角炸出香味，加入雞塊翻炒至變色，倒少許生抽，上色；3、加水剛好沒過雞塊，開鍋後再將粉皮、年糕、蛋餃加入，加入鹽、雞精調味；4、燉煮六到八分鐘後，加入紅椒圈，再燉一分鐘，加入青蒜，大火收汁即可。
