粉嫩蛋白霜

基本介紹

• 中文名：粉嫩蛋白霜
• 主要食材：蛋白，白糖

用料

材料	用量
蛋白	一顆，略大的
白糖	30g
紅曲粉或色素	適量
玉米澱粉	3g
奶粉	4g
糖粉	5g
檸檬汁	適量幾滴

做法

1. 找一個保證無水無油的盆，加入蛋白和檸檬汁

2. 打至粗泡，分三次加入白糖，直至打到硬性發泡

3. 加入適量紅曲粉或色素，開啟打蛋器攪打均勻

4. 將玉米澱粉，奶粉，糖粉混合過篩，加入到蛋白霜內，用切拌方法混合均勻

5. 將混合均勻的蛋白霜移至裱花袋內，用裱花嘴擠出造型

6. 烤箱預熱100度，放置中層烤45分鐘左右即可~