米酒蒸雞蛋

基本介紹

• 中文名：米酒蒸雞蛋
• 主要原料：米酒，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料配方

料： 米酒500克,雞蛋1個。

輔料：糖桂花少許,白糖適量。

製作方法

米酒放在碗中,打入雞蛋,蒸30分鐘左右取出,加入適量桂花和白糖。

主要功效

有較好的活血滋補作用,適主宜氣血兩虧的產婦食用。

小訣竅

米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個人習慣)。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。