米蒿饃

米蒿饃，又稱香艾饃，是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米（即糯米）飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細膩，是純真的綠色食品，深受當地人喜愛。漢陰米蒿饃，其香艾采自無污染的山野，營養價值頗高。香艾蒿能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛。現代醫學的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用，能增強人體對疾病的抵抗能力。

漢陰米蒿饃，可與四川成都著名的艾蒿饃媲美，但其做法和風味又不相同。成都艾蒿饃，艾蒿采自近郊平原，內包有臘肉餡；漢陰米蒿饃，香艾采自無污染的山野，內不包餡，是地道的綠色食品。

　香艾饃本是漢陰名不見經傳的民間食品，經李家成專著《漢陰研究》《漢陰小吃解讀》推薦，已登入漢陰賓館酒店的大雅之堂和農家樂的宴席餐桌，深受西安人、安康人和外地遊客的青睞。