米老鼠棒棒糖蛋糕

基本介紹

• 中文名：米老鼠棒棒糖蛋糕
• 主要食材：香草蛋糕球：，室溫雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
香草蛋糕球：	約18個
室溫雞蛋	2個
細砂糖	80g
香草莢	1根
低筋麵粉	100g
泡打粉	2g
無鹽黃油	80g
朱古力蛋糕球：	約18個
黑朱古力	50g
牛奶朱古力	50g
無鹽黃油	70g
細砂糖	50g
低筋麵粉	50g
可可粉	15g
室溫雞蛋	2個
泡打粉	2g
米奇米妮裝飾：
朱古力幣	144個
粉色朱古力	按需
牛奶朱古力	按需
棒棒糖棍	36根
矽膠模具	1個

做法

1. 先做香草蛋糕球：
2. 雞蛋、糖、香草籽混均，用打蛋器中速打發1分鐘，改高速4分鐘，讓其顏色變白體積膨大為兩倍。
3. 篩入粉類混勻。
4. 室溫軟化黃油，或者微波爐轉30秒後加入麵糊中，攪拌均勻成柔滑質地。將麵糊裝入一次性裱花袋中，冷藏1小時。
5. 裱花袋剪個小口，擠出麵糊，將LEKUE模具下片裝模10分滿，蓋另一片模。烤箱預熱180度，烘烤約22分鐘即可。
6. 朱古力蛋糕球：
7. 朱古力和黃油隔水加熱使其融化。
8. 雞蛋、糖混均，用打蛋器中速打發1分鐘，改高速4分鐘，讓其顏色變白體積膨大為兩倍。
9. 篩入粉類混勻。
10. 將融化的朱古力黃油混合物加入麵糊中，攪拌均勻成柔滑質地。裝入一次性裱花袋，冷藏1小時。
11. 裱花袋剪個小口，擠出麵糊，將LEKUE模具下片裝模10分滿，蓋另一片模。烤箱預熱180度，烘烤約22分鐘即可。
20. 待朱古力完全乾透後，包裝。
21. 天氣熱的時間，裹朱古力易化，直接包個糖紙就很漂亮了。