米粉炒洋蔥

米粉炒洋蔥是一道食品，主料為乾米粉、洋蔥絲等。

基本介紹

• 中文名：米粉炒洋蔥
• 主要食材：乾米粉，洋蔥絲
• 口味：美味香甜
• 配料：蔥段等

材料

乾米粉1片，洋蔥絲1個，熟筍絲1支，肉絲6兩，香菇絲5朵，高湯500C.C.，蝦米1兩，香菜末少許，蔥段少許，油1/2碗，醬油3小匙，柴魚味素少許

做法

(1)將米粉燙熟瀝乾備用。

(2)起油鍋，放入1/2碗油，放入蔥段爆香，將油盛起，鍋中留油1∼2大匙。

(3)再將洋蔥絲、蝦米、筍絲、肉絲、香菇絲等放入爆香炒熟後，倒入高湯後再用醬油、柴魚味素調味蓋上鍋蓋煮開。

(4)將米粉加入煮開的湯料，用筷子來拌炒，免得將米粉弄的太碎，再慢慢將先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收乾即可，盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味。