米漿麵包

米漿麵包是由大米220克製作而成。

基本介紹

• 中文名：米漿麵包
• 主要食材：大米
• 輔料：酵母粉，高筋面粉
• 調料：食鹽，細砂糖，椰子油
• 工藝：烘烤

輔料

• 酵母粉3克
• 高筋面粉50克

調料

• 食鹽4克
• 細砂糖16克
• 椰子油10克
• 水適量

米漿麵包的做法

材料：大米220克，洗過加水共420克，細砂糖16克、鹽4克、椰油10克、麵筋粉50克、耐高糖酵母3克

1.米和水用料理機如圖示方法三次打漿，米漿入麵包機內膽，加糖、鹽、椰油、麵筋粉，麵筋粉上加酵母粉

2.選和面1程式(15分鐘)運行13分鐘停止

3.取出攪動，用手將米粉團稍整團圓

4.發酵項選80分鐘，烘烤項選50分鐘中烤色

5.取出時輕震一下，涼透切片

烹飪技巧

1、椰油儘量選擇有機的；

2、普通料理機的話，就多打幾次且一定晾涼後再打，且一次不要打到機器過熱以免損傷機器，並且米漿過熱會導致糊化。