米氏三鮮水餃

基本介紹

• 中文名：米氏三鮮水餃
• 主要食材：韭菜 ，豬肉
• 分類：餃子

用料

材料

韭菜

豬肉

雞蛋

鮮蝦仁

做法

1. 米氏三鮮水餃 1 買來的豬肉餡半斤用刀再剁細成蓉 鮮蝦肉2兩剁成蝦泥或切成小塊 蔥姜切末 與肉餡蝦泥一起放生抽老抽各少許 五香粉 耗油 味素香油 各少許 加入適用肉餡的鹽量 將肉餡充分拌勻放置約15分鐘入味 2雞蛋打散油熱後倒入鍋中攤成雞蛋片 並在鍋中打散成小碎片 注意雞蛋入鍋後馬上攪動不要煎成焦黃色 碎後關火放涼 備用 3， 韭菜切碎後放入盆中加少許植物油拌勻 這一步驟 是為了鎖住韭菜水分防止加鹽後韭菜出水 4 將調好的肉餡 放涼的雞蛋碎一起放入盆中與加了油的韭菜攪拌均勻 加鹽少許 注意 肉餡里的鹽不足以全部 所以此時加鹽補充至全部用量 4 取生雞蛋一枚打入辦好的餡中 用筷子攪拌均勻 待用！[色][色][色] 如果寶貝切的蝦肉可以挑出來就每個餃子裡面放一塊 嘿嘿…… 米氏三鮮水餃熱氣騰騰 好吃忘不掉

2. 本菜譜沒有確定食材比例，我本身不愛吃太多肉的，如果喜歡吃肉的可以調整肉的比例！如果是海三鮮水餃，可以再加入海參，貝柱等海鮮！哈哈…

3. 本圖片是盜版，非本人拍攝！步驟也是之前為蘭寶寫的發在微信里的，所以拿來照搬，沒有分開。