1948年,出版第一部長篇小說《柏樹的影子伸長了》(La sombra del ciprés es alargada),入選20世紀百大西班牙語小說,但他卻認為這是自己的失敗之作。
1950年他發表《山路彎彎》(El camino),通過這部小說,他找到了自己的敘事風格。在1939-1975年的長期獨裁統治下,德利貝斯始終是個體自由和鄉村生活簡樸價值觀的維護者。他本人亦愛漁獵,早在1955年就出版過《獵人日記》(Diario de un cazador),此書為他贏得了首次國家文學獎。
1967年出版的《與馬里奧在一起的五小時》(Cinco horas con Mario),是他最受評論家歡迎的小說,曾先後被改編成電影和舞台劇,至今仍是西班牙學生的必讀經典。小說描寫外省鎮上一個寡婦,看著亡夫的屍體,回憶起兩人的共同生活。2017年該小說出版50周年之際,西班牙國家圖書館曾特意獻上一場展覽,展出這部小說的手稿、筆記、作家與出版商的信件等。