簡版韓式糖醋肉

基本介紹

• 中文名：簡版韓式糖醋肉
• 主要食材：紅椒，黃椒
• 分類：快手菜，韓式，糖醋，大魚大肉

用料

材料	用量
紅椒	半個
黃椒	半個
紫洋蔥	半個
豬裡脊
番茄醬
白糖，澱粉，雞蛋
生薑片
醋，料酒

做法

1. 豬裡脊洗淨用刀背拍松，把筋挑斷，切成適當入口的小塊
2. 把裡脊用少量鹽，料酒，生薑片，少量乾澱粉放小碗醃漬半小時
3. 分別把紅椒，黃椒，洋蔥切成小塊，放著備用
4. 將一比一的水和澱粉和雞蛋清調成糊狀，把肉放進去拌勻。油燒5成熱，放入肉塊炸至金黃色時即撈。瀝油待用，待涼以後復炸一遍
5. 番茄醬和醋以2:1的比例，再加入適合自己口味的白糖拌勻做糖醋醬汁。也可按自己口味更改番茄醬和醋的比例
6. 在鍋中放少量油，先把備料炒一遍，再放入炸好的裡脊，把調好的醬汁倒入，翻炒一會，出鍋之前再加入些水澱粉，待成醬汁裹在裡脊上時出鍋。