簡易舒芙蕾

基本介紹

• 中文名：簡易舒芙蕾
• 主要食材：雞蛋，牛奶

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
牛奶	105g
砂糖	20g
高粉	20g
黃油	18g
香草香精	幾滴

做法

1. 用黃油在模具邊上抹一圈，粘上白糖（配方數量以外）。
2. 黃油隔水融化，加入高粉拌勻。
3. 牛奶➕10g砂糖煮沸，倒入黃油麵糊拌勻，再加熱成漿糊狀，冷卻後加入蛋黃和香草香精拌勻。
4. 蛋白➕剩餘白糖打發，用做戚風的手法拌入麵糊烤箱180度烤25分鐘。