簡易紅燒排骨

簡易紅燒排骨，以肋排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：簡易紅燒排骨
• 分類：肉類，紅燒，煎，炸
• 主要食材：肋排，大料、八角、花椒、蔥姜蒜

用料

材料	用量
肋排	數根
大料、八角、花椒、蔥姜蒜	若干
乾的紅辣椒	隨喜好選擇適量或者不選
生抽	少量
老抽	少量
料酒	1/3瓶
鹽、糖	少許
鹵包袋	一個（也可不選）

做法

1. 肋排剁成小塊，洗好，放入炒鍋中，鍋內添涼水，沒過肋排，開火燒到沸騰，撇沫，盛出肋排。
2. 大料八角花椒蔥姜蒜洗淨，放入鹵包袋中。
3. 肋排、鹵包放入鍋中，添加熱水、生抽、老抽、料酒、鹽、糖，淹沒肋排。
4. 一開始大火燒，沸騰後小火燒，個把小時後排骨入味九分熟，可以開中火將湯收少，即可關火盛盤。