簡易牛肉干美味是以牛肉、芥末為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:簡易牛肉干美味
- 主要食材:牛肉,芥末
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉 | 870g |
芥末 | 1g |
八角,桂皮,黑胡椒,香葉 | 適量 |
孜然粉咖喱粉辣椒粉 | 各10g |
蔥姜 | 適量 |
做法
1. 如圖所示 | |
2. 醃漬的時間可以加長 | |
3. 慢工出細活,香香的 |
簡易牛肉干美味是以牛肉、芥末為主料的菜品。
材料 | 用量 |
牛肉 | 870g |
芥末 | 1g |
八角,桂皮,黑胡椒,香葉 | 適量 |
孜然粉咖喱粉辣椒粉 | 各10g |
蔥姜 | 適量 |
1. 如圖所示 | |
2. 醃漬的時間可以加長 | |
3. 慢工出細活,香香的 |
肉干是我國最早的加工肉製品,由於具有加工簡易、滋味鮮美、食用方便、容易攜帶等特點,在我國各地都有生產。肉干按原料分為牛肉干、豬肉干、馬肉干、兔肉干、魚肉干等;按形狀分為條狀、片狀、丁狀、粒狀等;按風味分為五香肉干、麻辣...
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1牛肉一大塊,加冷水煮開,並倒入少許料酒,撇去浮沫,用筷子扎幾下不出血水就ok了,耗時約30分鐘。2煮好取出順著紋理切比硬幣燒厚一點兒的長條或者塊兒狀。 3醬汁調配:醬油6大勺,糖4大勺,水3大勺,辣椒粉1大勺,五香粉一勺半...
1.乾辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎備用;2.牛肉清洗乾淨,放入鍋,注入清水(以淹沒牛肉為度),加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和乾辣椒,置於旺火上;3.燒開,打去浮沫,移至小火上將牛肉煮熟;4.取出,晾涼後切成長4厘米...
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