簡易牛奶饅頭

基本介紹

• 中文名：簡易牛奶饅頭
• 主要食材：奶粉，黃油
• 分類：麵包機，饅頭

用料

材料	用量
奶粉	25克
黃油	10克
小麥粉	500克
細白砂糖+白砂糖	25克
碘鹽	1.5克
純牛奶	300毫升
酵母	10.5克

做法

1. 準備材料。
2. 稱出所需材料的重量。
3. 取出一個乾淨的盆或鍋，倒入純牛奶。加一點點的熱水，放入酵母。
4. 攪拌均勻，放置二十分鐘。
5. 加入小麥粉。
6. 倒入砂糖混合物。
7. 拌均。
8. 加入奶粉，揉團。
9. 加鹽，揉均勻。
10. 加入黃油。
11. 揉均勻。
12. 再揉。
13. 再揉。
14. 揉至表面光滑。
15. 抓出一小部分，放在已抹上麵粉的案板。
16. 分成小劑。
17. 或者是直接發酵。放置30分鐘
18. 整形，這是豆沙餡的。
19. 這是原味的。
20. 放置30分鐘。期間準備一個鍋，燒水。水滾後蒸包子，大火蒸五十分鐘後關火，悶五分鐘。
21. 第一次成品，發酵時間不夠。